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QUINOA TO BE ONE OF THE MAJOR ATTRACTIONS IN PERUVIAN CUISINE FOR THE WORLD 2012
QUINOA TO BE ONE OF THE MAJOR ATTRACTIONS IN PERUVIAN CUISINE FOR THE WORLD 2012
ü Along with the very Peruvian Pollo a la Brasa and the most emblematic dishes of Peruvian cuisine.
ü President of PCW says Peruvian restaurants have become an excellent business option in the United States
Quinoa, the sacred food of the Incas, will be one of the great attractions of Peruvian Cuisine for the World PCW and PERU Bar Show 2012, which this year will bring together more than twenty restaurants and hundreds of chefs, who will turn the city of North Bergen, New Jersey, into a center for Peruvian cuisine in the United States on May 5thand 6th.
The announcement was made by the President of PCW, Heidi Castrillón, during a press conference held in Manhattan to raise awareness on the main attractions of this great food fair in its second consecutive year in the American nation.
She indicated that PCW plans to receive more than 5,000 people this year, attracting massive audiences from the most important cities of New Jersey and New York; Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Virginia and Washington.
Along with nutritious and delicious dishes prepared from quinoa, PCW attendees can enjoy a delicious ceviche made from the unique fish with lime produced in northern Peru, and the traditional lomo saltado- chunks of beef with crisp French fries; as well as papa a la huancaína or Lima's causa, prepared from pressed potato.
The list is endless, said the president of PCW, Heidi Castrillón, citing other dishes like aji de gallina, carapulcra, cau-cau, escabeche, dry beef with beans, the irresistible tacu tacu, or anticuchos (kebabs).
She also highlighted that in this edition of the food fair one can enjoy the incomparable Peruvian pollo a la brasa from one of the most important Peruvian chicken restaurant chains, "Las Canastas". "All of these dishes can be enjoyed with a glass of Pisco or its most celebrated cocktail, Pisco Sour," said the organizer of PCW.
Peruvian economy
Castrillón said that Peruvian cuisine has become a true engine of the economy. Peruvian cuisine is estimated to annually move around $1 billion, only in regard to use of ingredients and products.
In Peru- she says- there are around 100,000 food establishments. Of these, an estimated 60,000 are formally established companies that employ more than 300 thousand people.
She stated in this context that PCW is an expression of the good moment that Peruvian cuisine experiences internationally. "A minimum of 15 people are needed to open a restaurant, and then there are all suppliers and distributors; it's a chain. We must promote a system designed to create jobs," she said during the press conference held at the restaurant La Mar, owned by renowned Peruvian chef Gastón Acurio.
The president of PCW thanked the support provided by PROMPERU- Commission on the Promotion of Foreign Trade and Tourism; as well as important companies sponsoring the event, including the Interbank Group and Cusqueña.
Presented in the press conference was the Ritz-Carlton chef in Washington, Miguel Garcia, who will participate in PCW as jury president of the Peruvian cooking contests.
Also present was the Director of Export Promotion for PROMPERU, Luis Torres Paz; the Consul General of Peru in New York, Fortunato Quesada Seminario; and Trade Attaché of Peru in New York, Conrado Falco Scheuch.
New York, April 11th, 2012 
WEDNESDAY, APRIL 11, 2012
NY se anuncio en el afamado restaurante La Mar la apertura de la Feria Gastronomica con la presentacion de la Guia de Restaurantes peruanos en Estados Unidos
By La Diaspora Peruana/ Long Island Al Dia | Wednesday, April 11, 2012.
NUEVA YORK (La Diáspora Peruana) El día de ayer Martes 10 se anuncio oficialmente el inicio de la Feria Gastronómica, en su segunda edición del Peruvian Cuisine for the World PCW, que tendrá lugar en la ciudad de North Bergen los días 5 y 6 de Mayo, anucio la Directora Ejecutiva, Heidi Castrillon quien estuvo acompañada del chef peruano Miguel García, Raquel Reátegui, Coordinadora del evento, Alberto Lazo, especialista en pisco, Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, productor y editor de la primera Guía de Restaurantes peruanos-Cocina y Cultura en New York, Fortunato Quesada el Cónsul General de New York, y la acuciosa presencia de la prensa.
Peruvian Cuisine for The World (Cocina Peruana Para El Mundo) se celebrará los día 5 y 6 de mayo en Nueva Jersey, estado vecino de Nueva York. Heidi Castrillon dijo que la feria representa el buen momento que vive la gastronomía peruana a nivel internacional. Esa fama podría impulsar a inmigrantes peruanos a abrir sus propios restaurantes en la zona, generando así empleo para más peruanos, dijeron los expertos de la industria.
En la cocina peruana se encuentra al menos 5,000 años de historia pre-inca inca, colonial y republicana. Gonzales-Lara dijo que casi tres siglos de aporte culinario, español, las costumbres gastronómicas traída por inmigrantes de la costa atlántica africana al Perú, y la fuerte influencia de los usos y costumbres culinarias de chefs franceses. Igualmente transcendetntal fue la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX. La cocina criolla tiene más de 259 postres tradicionales La Guía es un lugar de ideas al mismo tiempo encontraran información útil.
New York, Wednesday 11, 2012.
Referencia: Claudia Torrens está en Twitter como http://www.twitter.com/
Copyright 2012 The Associated Press
Heidi Castrillon y el cónsul Fortunato Quesada anunciaron oficialmente el inicio de la Feria Gastronómica peruana en North Bergen New Jersey
By La Diaspora Peruana/ Long Island Al Dia | Wednesday, April 11, 2012.
NUEVA YORK (La Diáspora Peruana) El día de ayer Martes 10 se anuncio oficialmente el inicio de la Feria Gastronómica, en su segunda edición del Peruvian Cuisine for the World PCW, que tendrá lugar en la ciudad de North Bergen los días 5 y 6 de Mayo, anucio la Directora Ejecutiva, Heidi Castrillon quien estuvo acompañada del chef peruano Miguel García, Raquel Reátegui, Coordinadora del evento, Alberto Lazo, especialista en pisco, Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, productor y editor de la primera Guía de Restaurantes peruanos-Cocina y Cultura en New York, Fortunato Quesada el Cónsul General de New York, y la acuciosa presencia de la prensa.
Heidi Castrillon destaco que el mejor ceviche y pisco serán presentados pronto en una feria gastronómica peruana que espera atraer a destacados chefs y demostrar el auge de una industria que podría ayudar a inmigrantes peruanos en busca de una vida mejor. La presidente del PCW destaco que este es el primer esfuerzo colectivo de crear y construir un espacio gastronómico de interculturalidad para compartir con la diversidad de inmigrantes la cocina peruana.
Peruvian Cuisine for The World (Cocina Peruana Para El Mundo) se celebrará los día 5 y 6 de mayo en Nueva Jersey, estado vecino de Nueva York. Heidi Castrillon dijo que la feria representa el buen momento que vive la gastronomía peruana a nivel internacional. Esa fama podría impulsar a inmigrantes peruanos a abrir sus propios restaurantes en la zona, generando así empleo para más peruanos, dijeron los expertos de la industria.
En la cocina peruana se encuentra al menos 5,000 años de historia pre-inca inca, colonial y republicana. Gonzales-Lara dijo que casi tres siglos de aporte culinario, español, las costumbres gastronómicas traída por inmigrantes de la costa atlántica africana al Perú, y la fuerte influencia de los usos y costumbres culinarias de chefs franceses. Igualmente transcendetntal fue la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX. La cocina criolla tiene más de 259 postres tradicionales La Guía es un lugar de ideas al mismo tiempo encontraran información útil.
Finalmente, el cónsul general de New York, Fortunato Quesada saludo los esfuerzos de los organizadores de la segunda feria a continuar trabajando y creando un espacio en los Estados Unidos. El cónsul dijo los restaurantes peruanos y la comida peruana ha llegado con la migración peruana y gustar y compartir sabores con otras comunidades de inmigrantes en Estados Unidos, nuestra cultura es nuestro símbolo de identidad. El cónsul enfatizo que la politica de puertas abiertas de la administración consular de New York está dejando fruto con los esfuerzos colectivos en la comunidad peruana y la destacada labor de los peruanos emprendedores, resultado del esfuerzo colectivo.
New York, Wednesday 11, 2012.
Maclovia Perez
801-833-2793
Fundadora,Coordinadora Red de Peruanos en Utah*USA*
E-mail:redperuenutah@gmail.com
http://redperuenutah.blogspot.com
Corresponsal Red Democratica del Peru
(1998-2011..)
http://groups.yahoo.com/group/eleccion
Por una política exterior democrática en el Perú
