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Propietario de Surfish Bistro en Nueva York, el famoso chef ha llevado a la cocina peruana al más alto nivel internacional
El Chef Miguel Aguilar, nacido en Lima, goza de un gran prestigio internacional en competencias gastronómicas con la presentación de exquisitos platos peruanos.
Nacido en Lima, el chef Miguel Aguilar, propietario de Surfish Bistro en Nueva York, ha creado un completo menú de los platos favoritos del Perú con un giro internacional. El es llamado el Maestro del Ceviche, tomando referencias de tradiciones culinarias tan diversas y lejanas como de Japón, Italia, España y China.
“La comida peruana es ya un universo de sabores con los que puedes jugar”, dice Aguilar, un residente de Park Slope, en Brooklyn. “Es un crisol. Es única, pero al mismo tiempo, envuelve al mundo entero. No hay reglas en la cocina peruana”.
“La comida peruana es ya un universo de sabores con los que puedes jugar”, dice Aguilar, un residente de Park Slope, en Brooklyn. “Es un crisol. Es única, pero al mismo tiempo, envuelve al mundo entero. No hay reglas en la cocina peruana”.
Chef ejecutivo y creador de los menús con influencia peruana en Cocoroco, Kion Lounge y Ceviche Bar, el chef Miguel ya ha hecho impacto en la escena culinaria de la ciudad de Nueva York. Su experiencia cubre un amplio rango, desde el Restaurante LULU en San Francisco, a Dos Caminos, Mesa Grill y Ono en el Hotel Gansevoort en New York City.
Maclovia Perez 801-833-2793 Fundadora,Coordinadora Red de Peruanos en Utah*USA* E-mail:redperuenutah@gmail.com http://redperuenutah.blogspot.com Corresponsal Red Democratica del Peru (1998-2011..) http://groups.yahoo.com/group/eleccion Por una política exterior democrática en el Perú
